Een jaar vegan. Wat is dat snel gegaan zeg! Een jaar geleden vertrok mijn vriend voor een week naar Londen. Ik besloot een week vegan te eten, raw vegan om precies te zijn. Ik was geïntrigeerd door vrouwen als Freelee en Kristina van FullyRaw. Na deze week besloot ik niet om raw vegan te gaan -want dat was nogal een heftige overgang- maar absoluut wel vegan. Ik heb me in die week suf gelezen aan informatie en documentaires verslonden. Ik at eigenlijk al vaak ‘per ongeluk’ vegetarisch en wist dus dat ik vlees niet zou gaan missen. Maar hoe is de rest van dat jaar verlopen? Wat heb ik ontdekt? Waar ben ik tegenaan gelopen? En wat heb ik dan in godsnaam gegeten? Ik kan je al verklappen dat dat zeker niet alleen rauwkost was. 😉
