Groener eten is me inmiddels gelukt en geeft me een fijn gevoel. Stil staan bij wat je doet en beseffen welke impact dat heeft op de wereld om je heen begint voor mij steeds belangrijker te worden. Stapje voor stapje probeer ik daarom in huis ook groener te leven. Groener leven betekent voor mij bewuster leven en daarbij rekening houden met onze aarde. Want als het goed is moet die nog even mee, waarom dan niet een handje helpen? En nee jongens, ik draag geen suffe grijze sokken en hennep gewaden. Duurzaam bezig zijn moet eens van dat stoffige imago af. Er is namelijk niks sufs, stoms of stoffigs aan. Daarom wil ik je vandaag kennis laten maken met deze hippe kommetjes gemaakt van kokosnoot. Zijn ze niet een plaatje om te zien?
Recept: Acai Smoothie Bowl
Ik loop misschien een béétje achter wat betreft de acai bowls. Afgelopen jaar heb ik namelijk onwijs veel varianten voorbij zien komen en elke keer leek het me wel lekker maar maakte er toch nooit een. Toen ik laatst in de supermarkt liep en acai poeder zag staan begon er weer een lampje te branden. Het zal wel niet voor niks zo’n hype zijn geweest, toch? Laat ik het maar eens proberen. De avond ervoor had ik namelijk redelijk ongezond gegeten en dan krijg ik altijd een soort compensatiedrang. Ik wil dan iets gezonds en voedzaams. Herkennen jullie dat? Zo stond ik ’s ochtends dus in de keuken met mijn geliefde blender om een acai bowl te maken. Lekker! Echt waar. Het is net een ijsje, maar dan met allerlei gezonde dingen. Geweldig toch? Ik vertel je vandaag welke basis ik heb gebruikt voor deze acai bowl. Op het acai poeder na, heb je waarschijnlijk alles in huis. Enne, dat poeder koop je gewoon bij de Albert Heijn. 😉
Recept: Buddha Bowl
Een buddha-wattes? Dat dacht ik ook toen ik deze term voor het eerst tegenkwam maar eigenlijk betekent het gewoon een kom met zoveel eten erin dat het lijkt op het buikje van Boeddha. Kijk, dat is mijn soort eten en het klinkt ook wel lief. 😉 Het fijne aan dit soort eten is dat je er veel van kan eten èn tegelijkertijd weet dat je gezond bezig bent. Win-win toch? Je kan enorm veel kanten uit met zo’n kommetje eten. Zo kan je er een Mexicaans of Marokkaans tintje aan geven, of in dit geval gewoon je kom vullen met allerlei dingen je lekker vindt. Ik laat je vandaag mijn favoriete combinatie zien met onder andere zoete aardappel. Net als avocado vind ik zoete aardappel liefde. <3