Toen mijn vriend laatst jarig was ging de hazelnootschuimtaart snel op en dook ik snel de keuken in voor een nieuw taartje. Het werd een chocoladetaart met ganache. Een goede chocoladetaart vind ik heer-lijk. Nog lekkerder dan gewoon een stukje chocola eigenlijk. Ik dook het internet weer op om inspiratie op te doen en met wat aanpassingen heb ik een relatief gezond chocoladetaartje kunnen maken. Ik vind het altijd best wel spannend om zo’n taartje te laten proeven. Want omdat ik iets lekker vind wil dat nog niet zeggen dat anderen dat ook vinden. Maar gelukkig viel ook dit taartje goed in de smaak. Een recept wat ik nog wel vaker wil maken en daarom een plekje krijgt op Happy and Vegan. 🙂