Afgelopen zondag was ik op Vegfest en het was ge-wel-dig! Leuke mensen ontmoet, lezingen bijgewoond èn natuurlijk gesmuld van al het lekkers dat er was te krijgen. Man, wat voelde dat luxe. Ik kon gewoon kiezen! Ik ben gewend om altijd voor mijn eigen eten te zorgen, iets halen hier in de buurt gaat eigenlijk niet. Een van de dingen die ik niet uit mijn hoofd kon zetten waren de Oreo cupcakes van het bedrijf Heavenly Cupcakes. Die waren echt heel erg lekker. Eenmaal thuis ging ik dan ook op zoek naar recepten die ik zou kunnen aanpassen tot de perfecte cupcake. Ik ben eruit en sta te popelen om dit receptje met je te delen. Ik eet graag gezond maar even los gaan mag af en toe ook. En hoe kan dit beter dan met gebak? 😉