Happy & Vegan

Recept: Vegan Cookie Dough Ice Cream Sandwich

Het is 30 graden buiten, tijd dus voor fruit en ijsjes. Ik ben dol op een simpel bananen ijsje, maar soms wil je net iets meer en mag het minder gezond. Zoals vandaag. Ken je die bakken Ben & Jerry in de smaak Cookie Dough? Ik heb er hier heel wat van verslonden. (arme portemonnee.) Eerlijk is eerlijk, koekjesdeeg en vanille ijs zijn een match made in heaven. Of eigenlijk koekjesdeeg alleen al. Daarom vandaag een plantaardige versie! Zonder rauw ei of andere gekke dingen. Koekjesdeeg zonder nadelen zeg maar. Om zo van te smullen, want dat kan gewoon of maak er deze sandwiches met vanille ijs mee. Who’s with me?

Meer lezen?

Favoriet: Watermeloen Soft Serve

Afgelopen woensdag was het zó warm dat ik wel moest ontbijten met iets kouds. Een paar dagen eerder had ik een grote watermeloen gescoord en een deel daarvan ingevroren. Nu maak ik wel eens vaker bananenijs. – Mocht je dit niet kennen – dit is ijs gemaakt van bevroren bananen en een scheutje amandelmelk. That’s it. Creamy, verfrissend èn gezond. Met gewoon ijs kan je namelijk maar beter niet ontbijten. Alhoewel ik dit ook wel eens doe met taart. Uh, balans dus. Je kan het ‘recept’ vandaag niet echt een recept noemen omdat je maar drie ingrediënten nodig hebt. Toch wilde ik dit graag met je delen omdat je er misschien niet zo snel aan zou denken èn omdat het echt lekker is op een warme dag.

Meer lezen?

Recept: Vegan Aardbei-Kokos IJsjes

De zon schijnt jongens! Yes, laat die lente maar komen. Afgelopen weekend heb ik zó genoten van de zon. Ik voel me dan altijd direct een stuk vrolijker. We hebben in de tuin heerlijk de verjaardag van mijn vriend gevierd -met vegan taartjes uiteraard! En bitterballen. 😉 Ik liet op Twitter al weten dat ik niet kon wachten om mijn cadeau te geven. Vrijdags mocht ik het eindelijk verklappen..kaartjes voor Rockwerchter! Ik heb er ongelooflijk veel zin in en mijn vriend was er ook heel blij mee. Wanneer het zonnetje gaat schijnen is het in mijn hoofd ook tijd voor ijs. Een tijdje terug bestelde ik al een mooie ijsjesvorm en kon niet wachten om deze te gebruiken. Dit zijn de eerste ijsjes die ik erin gemaakt heb, maar ik ga nog veel meer verschillende ijsjes uitproberen natuurlijk.

Meer lezen?