Meringues verleden tijd? Nee hoor! Ik vertelde je eerder al over het magische goedje ‘aquafaba’, oftewel kikkererwtenvocht. Klinkt niet heel aantrekkelijk, maar je kan er wel hele lekkere dingen mee maken. Het vocht gedraagt zich namelijk hetzelfde als het eiwit van een echt ei. Vroeger kocht ik wel eens van die zakken met mokka meringues, heer-lijk vond ik die. Afgelopen week zag ik ze ook weer in de winkel liggen bij het feestassortiment. Vandaar dat ik je vandaag laat zien hoe je ze extra speciaal kunt maken met mokka smaak èn een chocolade laagje. Lekker voor bij de koffie en perfect voor straks met kerst. Niemand die het verschil zal proeven. 😉