Het is koud, het is guur buiten en dus tijd voor een lekker warm drankje mèt een feestelijk lekkernij: gevulde speculaas! Rond deze tijd van het jaar kan je weer volop genieten van allerlei lekkers zoals pepernoten, speculaas en marsepein. Maar niet alles uit de winkel is plantaardig en misschien dat je ook wel een beetje verantwoord wilt snoepen. Ik ging weer op zoek en kwam allerlei recepten tegen, bijvoorbeeld deze van Lisa Goes Vegan. En jongens, ook dit was weer echt heel erg lekker. En even tussendoor: struggles van een blogger, ’s avonds iets bakken maar er nog niet van kunnen eten omdat je nog foto’s moet maken bij daglicht. Dat vroeg wel wat van mijn doorzettingsvermogen hoor. 😉